O meu nome é Catarina Quina Ribeiro.
Sou consultora, auditora em segurança alimentar e serei a tua instrutora.
Com mais de 20 anos de experiência na área de segurança alimentar e mais de mil auditorias realizadas, quero compartilhar o meu conhecimento e experiência contigo.
O meu objectivo é ensinar-te a alcançar as classificações máximas nas certificações FSSC22000, tornando-te uma especialista em implementação desta norma.
Evita erros caros e prejudiciais à saúde dos consumidores, como eu cometi ao longo dos anos. Aprende com a minha ajuda a implementar esta norma de maneira mais eficiente e adequada com as minhas metodologias.
O que vamos ver nestas aulas?
Quando a norma entra efectivamente em vigor?
Começa já a obrigação de fazer auditorias nesta norma?
Tenho que mudar o ciclo normal de auditorias?
Quais os 3 documentos que precisamos ter para fazer a implementação
Quer conheças ou não esta norma, vamos abordar os 3 documentos importantes para a implementação.
O que mudou nesta versão?
Quais os objectivos desta mudança da norma.
Semelhança de requisitos entre normas GFSI
Quais os novos e os requisitos revistos
Há novos requisitos e houve requisitos revistos e ainda alguns que não houve alterações.
A grande maioria das pessoas sofrem na implementação da FSSC 22000 pelos seguintes factores:
Dificuldade em entender a linguagem técnica das normas em um idioma diferente do seu.
Não saber onde encontrar informação atualizada e de qualidade.
Insegurança e falta de experiência em perceber e entender as normas.
Falta de uma cultura de Segurança Alimentar que apoie o sucesso da certificação.
Medo de não conseguir manter a certificação no nível esperado pela gestão de topo da empresa.
Falta de um planeamento e falta de ferramentas que facilitem a implementação das normas.
